養蜂history and culture

井川では、ハチミツの採取も盛んです。かつては天然のニホンミツバチの巣を採取することもおこなわれていましたが、近年はもっぱら養蜂でハチミツを集めます。

5月初旬に周囲の山々に巣箱を置き、夏の間、高山植物の蜜をたっぷり含んだ巣を作らせます。これを10月初旬に回収して、蜜を搾り取ります。

独特の濃厚な味わいは、知る人ぞ知る井川の名物です。かつては、熱さましや腹下しなどの薬用として重宝されていました。